épicée et au fromage avec restes de poitrine
Ingrédients :
1 livre de poitrine, cuite et déchiquetée
2 jalapenos hachés (enlever les graines pour une saveur plus douce)
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
1 tasse de fromage cheddar râpé
1/2 tasse de fromage Monterey Jack râpé
1/4 tasse de farine tout usage
1 1/2 tasses de bouillon de boeuf
1/2 tasse de crème lourde
2 cuillères à café de thym séché
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
2 croûtes de tarte (fait maison ou achetée en magasin)
Instructions :
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
Faites sauter les légumes
Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire l’oignon haché et l’ail haché pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
Ajoutez Jalapenos
Ajoutez les jalapenos hachés à la poêle et faites sauter pendant 2 minutes supplémentaires, libérant ainsi leur saveur.
Faire le Roux
Saupoudrer la farine dans la poêle, en remuant constamment pour créer un roux. Faites cuire 1 minute pour enlever le goût de farine crue.
Ajouter des liquides
Versez lentement dans le bouillon de bœuf et la crème lourde, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Faites cuire jusqu’à ce que le mélange commence à buller doucement et s’épaississe à la consistance souhaitée.
Ajoutez les ingrédients de remplissage
Remuer dans la poitrine de bœuf, fromage cheddar, fromage Monterey Jack, thym séché, sel et poivre. Chauffer jusqu’à ce que les fromages fondent et que la garniture soit bien mélangée.
Préparez la croûte à tarte
Déplacez une croûte de tarte et placez-la dans un plat à tarte de 9 pouces. Versez le mélange de poitrine préparée dans la coquille de tarte.
Haut avec deuxième croûte
Placer la deuxième croûte de tarte sur le dessus de la garniture. Appuyez sur les bords ensemble pour sceller la tarte et coupez de petites fentes dans le dessus pour laisser la vapeur s’échapper.
Cuire
Transférez la tarte au four et faites cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.
Refroidir et servir
Laissez la tarte refroidir quelques minutes avant de trancher. Servez chaud et profitez de la bonté savoureuse et gluante !
Temps de préparation : 20 minutes | Temps total : 1 heure 10 minutes | Portions : 6