Steak d’olivier Gorgonzola Alfredo
Ingrédients :
1 livre de pâtes de fettuccine
Steak de 1 1/2 livre (ribeye ou surlonge), tranché en fines lanières
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail hachées
2 tasses de crème lourde
1 tasse de parmesan râpé
1 tasse de fromage gorgonzola écroulé
2 cuillères à soupe de beurre
2 tasses d’épinards frais
1/4 de tasse de tomates séchées au soleil, hachées
Sel et poivre au goût
Persil frais pour garniture
Itinéraires :
Faites cuire les pâtes à fettuccine selon les instructions d’emballage. Égoutter et mettre de côté.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les lanières de steak et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient brunies et cuits à votre niveau de don désiré, environ Enlevez le steak de la poêle et mettez de côté.
Dans la même poêle, réduire la chaleur à moyen et ajouter l’ail haché. Faites sauter pendant 1-2 minutes jusqu’à parfumer.
Versez la crème lourde et faites mijoter. Faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement.
Remuez le parmesan et le fromage gorgonzola jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.
Ajoutez le beurre, les épinards et les tomates séchées à la poêle. Faites cuire encore 2-3 minutes jusqu’à ce que les épinards soient flétris.
Retournez le steak cuit à la poêle et jetez pour combiner avec la sauce.
Ajoutez la fettuccine cuite à la poêle et jetez pour enrober les pâtes dans la sauce. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Servir immédiatement, garni de persil frais.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 35 minutes
Kcal : 650 kcal | Portions : 4 portions Profitez bien