POULET PARMESAN CRÈMEUX AU BEURRE À L’AIL
Recette
Ingrédients :
2 grosses poitrines de poulet
Painage :
4 cuillères à soupe de cuisson sans gluten 2, OU de farine d’amande (60 mL)
2 cuillères à soupe de parmesan, genre dans une boîte (30 mL)
1/2 cuillère à thé de sel (2 mL)
1/4 cuillère à thé de poivre noir (1 mL)
Sauce au beurre à l’ail et au parmesan :
2 cuillères à soupe de beurre (30 mL)
3 cuillères à soupe d’ail concassé (45 mL)
1 1/4 de tasses de poulet (300 mL)
1 tasse de crème fouettée (250 mL)
1/4 tasse de fromage mozzarella râpé (60 mL)
2 cuillères à soupe de parmesan (30 mL)
1/2 cuillère à thé de coriandre séchée OU persil séché (2 mL)
2 cuillères à thé de coriandre fraîche hachée, OU persil (10 mL)
Itinéraires :
Coupez les seins de poulet en deux longitudinalement. Dans un petit bol, combinez le mélange de cuisson sans gluten 2, OU la farine d’amande, le parmesan, le sel et le poivre noir. À l’aide d’une cuillère, enrober les deux côtés des côtelettes de poulet avec le mélange.
Dans une grande poêle avec de l’huile d’olive chaude, faites cuire toutes les côtelettes de poulet des deux côtés, tournant fréquemment jusqu’à ce qu’elles soient dorées et presque
Pour la sauce au beurre à l’ail et au parmesan : Dans une autre poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-faible et faites sauter l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré Ajoutez du poulet, de la crème fouettée, du fromage mozzarella et du parmesan ainsi que de la coriandre séchée OU du persil séché. Faites cuire jusqu’à ce que les fromages soient bien mélangés et fondus.
Ajoutez le poulet à la sauce et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et blanc tout au long de la coupe en morceaux. Évitez de trop cuire le poulet. Saupoudrer de coriandre fraîche hachée, OU de persil et servir.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 50 minutes | Kcal : 650 kcal | Portions : 4
#chicken #glutenfree #parmesancheese #garlicbutter #creamysauce #easydinner #healthycooking #comfortfood #familydinner #mealprep #foodie #homemadecooking #lowcarb #ketofriendly #dinnerideas
