Soupe de poulet anti-inflammatoire au curcuma
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 4-6
Ingrédients :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, coupé en dés
2 gousses d’ail hachées
1 grosse carotte tranchée
2 tiges de céleri tranchées
1 cuillère à thé de curcuma m
1/2 cuillère à thé de gingembre moul
1/2 cuillère à thé de cumin moulu
1/4 cuillère à thé de poivre noir moulu
6 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de poulet cuit, émincé
1 tasse de chou frisé ou d’épinards haché
1/2 tasse de quinoa ou de riz cuit (facultatif)
1 citron, jus
Du sel à goûter
Persil frais pour garniture
Instructions :
Légumes sautés :
Faites chauffer l’huile d’olive dans un grand pot à feu moyen.
Ajoutez l’oignon dés et l’ail haché, en faisant sauter jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Ajoutez les tranches de carotte et de céleri, en faisant cuire pendant encore 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à
Ajoutez des épices :
Remuez le curcuma, le gingembre, le cumin et le poivre noir.
Cuisinez pendant environ 1 minute jusqu’à ce que les épices deviennent parfumées.
Ajoutez du bouillon et du poulet :
Versez le bouillon de poulet et faites bouillir le mélange.
Réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Combinez les ingrédients :
Ajoutez le poulet cuit échiqueté et le chou frisé haché ou les épinards à la marmite.
Si vous utilisez, ajoutez le quinoa ou le riz cuit.
Mijotez encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les verts soient flétris et que la soupe soit chauffée.
Terminer et servir :
Remuer le jus de citron et ajouter du sel au goût.
Garnir de persil frais avant de servir.
Profitez-en :
Servez la soupe chaude, et profitez de ses bienfaits nourrissants et anti-inflammatoires !
Cette soupe de poulet au curcuma est parfaite pour un repas confortable et guérissant. Profitez de la chaleur et des bienfaits pour la santé !